It's a long way down to nothing at all

Shit! Jag ruvar på en muffins. Nu har det gått för långt.

I wasn't jumping, for me it was a fall

Shit! Jag ruvar på en muffins. Nu har det gått för långt.

The water is warm 'til you discover how deep

Wow. Min vecka är redan på väg att bli bra igen. Jag vet inte om det är fredagsluften som spirar, eller rent av att våren just knackat på dörren. Mängder av slaskiga sjöar täcker Varbergs gator. Det är mycket snö som ska bort. Tur är väl det att jag faktiskt har ett par skor som tål vatten.

Jag och min far kom precis hem från stan'. Det blev en mysig fika med goda maffiga mackor och sött te. Jag tänkte dagen till ära, dämpa mitt sötsug för en ganska lång tid framöver. Inplanerad myskväll med lösgodis, cola och filmen Chokolate. Med mig själv, för mig själv. Tänk vad trevligt det ska bli.
Dessutom tänkte jag agera lite taxi till mina päron som ska fira in helgen med after work.

Åh, ge mig sommar, sol och festival. Eller Indien. Eller en picknick i ljummet gräs.

I was unconscious, half asleep

Jag tror mitt problem är att jag saknar för mycket. Ja, alltså inte sakna som i "inte ha allt jag behöver", utan sakna - längta tillbaka.

they are new

Somliga går med läckande skor. Vissa kommer hem med pissevåta strumpor. En del kommer hem helt megalodon-(tack Marie för detta uttryck)trötta.
Tur att dagens middag tog ungefär fem minuter att slänga ihop. Teriyakistekta tigerräkor med haricots verts, färska böngroddar och salladslök i tortillabörd. Gott och enkelt.

Den här veckan har varit sjukt påfrestande när det gäller just det, frestelser. Då jag nästan tycker att allting är gott, finns det ju också mycket mer för mig att vara sugen på. Men de senaste dagarna har varit riktigt hemska. Allt jag (min kropp) vill är att köpa en stor godispåse. Hu!
Nej, nu får det bli helg snart så jag kan gotta mig i något sött.

Föresten, undrar ni - så sitter jag inne på en massa smaskigt info om ekologi och rättvisemärkning.

Tre nyanser av brunt - chokladtårta

Det här mina vänner. Detta är något ut över det vanliga. Om du som jag (och typ alla jag känner) är ett stort fan av maffiga chokladdesserter, kommer den här tårtan simma som handsken i magen på dig. Ja, den är alltså något att sätta gaddarna i.
Jag måste erkänna att det var riktigt kul att experimentera sig fram till det här resultatet, eller vad säger du Erica?

Den innehåller dessutom inget mjöl, och passar därför perfekt för glutenallergikern.

Botten - Fondant au chocolat noir:
250 g philadelphia
150 g nutella
125 g mörk choklad
40 g strösocker
2 ägg
30 g maizena

Sätt ugnen på 150 grader.
Smällt chokladen i vattenbad. När den är rinnande tillsätter du nutellan och blandar väl.
Vispa philadelphia, socker och maizena med en elvisp i en minut.
Tillsätt chokladblandningen och vispa i ytterligare en minut.
Blanda i ett ägg i taget med en slickepott.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant och ställ in i mitten av ugnen.
Efter 15 minuter stänger du av ugnen, men låter kakan stå kvar i ytterligare 30 minuter med luckan stängd.

Ställ kakan svalt.

Mitten - Dumlefluff:
en påse dumlekolor
3 dl vispgrädde

Koka upp grädden i en kastrull och tillsätt dumle i småbitar. Rör tills kolorna smält samman med grädden.
Ställ kallt i minst fem timmar.
Vispa dumlegrädden till ett fluff och bre det över choklad fondantkakan.
Ställ tillbaka formen i kylen.

Toppen - Vit chokladmousse:
150 g vit choklad
2 äggulor
150 g philadelphia
1 dl florsocker
en vaniljstång
3 dl vispgrädde.

Blanda grädden med fröna från vaniljstången och lägg även i själva stången. Ställ i kylen i minst sex timmar.
Smält chokladen i vattenbad.
Vispa ihop gulor, ost och socker med elvisp. Tillsätt chokladen.
Ta upp vaniljstången ur grädden och vispa den fluffig.
Vänd ner vaniljgrädden i chokladsmeten försiktigt/lite i taget, men se till att allt blir blandat.
Bred ut över dumlefluffet och ställ kallt.

Vi serverade kakan efter en natt i kylskåp, och jag kan lova att det var en fröjd för alla kroppens organ. Hm. Ja. Hur som helst. Testa!

Afrikansk fiskgryta med kokosmjölk

Efter ett lagom hårt träningspass på gymmet idag, passade den här grytan perfekt. Den är superlätt att tillreda och mättar gott i magen.
Smakerna från Öst-Afrika, Indien, Thailand och Mexiko arbetar fint tillsammans, och doftar alldeles förträffligt.

Till fyra hungriga hurtbullar:
600 g fisk, lax passar utmärkt
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 röda chilifrukter
2 cm färsk ingefära i skivor
2 lagerblad
4 hela nejlikor
1/2 tsk krossade kardemummafrön
3 krm spiskummin
1 dl vatten
4 dl kokosmjölk
lite strösocker
salt
rapsolja

Hetta upp en stekpanna och se till att oljan är riktigt varm innan du lägger i lök, vitlök, chili och kryddor. Fräs i tre minuter och tillsätt sedan vatten. Puttra utan lock i två minuter och häll i kokosmjölken, socker och salt. Koka upp och låt småputtra i tre minuter.

Ös på med fisken som du först skurit i bitar, och låt den sjuda under lock i fem minuter.
Jag tyckte att fullkornsbulgur var himla gott att äta den här grytan med, men visst går det bra med ris eller potatis också.
Smaklig spis!

Sirapslimpa

Det ser ut som att dagen hade tänkt att ställa till med en hel hög bakåtvända överaskningar.
Trötthet som inte går att bota med kaffe, hunger som inte går att bota med granny smith, och dåligt humör som inte går att bota med vackert vinterväder.
Jag antar att mitt motionssug inte kommer försvinna efter ett par timmar på gymmet och min lust att städa inte kommer dämpas av dammsugning.

Men vad 1000 - en + an. Baka en sirapslimpa istället för att lyssna på min klagosång.

För två mycket frysvänliga och saftiga limpor behöver du:
50 g smör
5 dl filmjölk
50 g jäst
1 1/2 dl mörk sirap
1/2 dl honung
2 tsk salt
6 dl vetemjöl special fullkorn
6 dl rågsikt.

(Receptet är nästan Leilas.)

Värm smör och filmjölk till tills du kan stoppa ner fingret utan att det känns svalt. 37 grader alltså.
Smula jästen i en bunke och tillsätt salt, sirap och vätskan.
En elvisp med degkrokar hjälpte mig att knåda in mjölet lite i taget, till en medgörlig och len deg.
Låt degen jäsa under bakduk till den har blivit dubbelt så stor. Då kan du sätta ugnen på 200 grader och baka ut degen till 2 limpor.
Om du är i ägo av två brödkorgar kan du mjöla in och låta bröden jäsa i dem under en bakduk till dubbel storlek.
Skjutsa in limporna i mitten av ugnen och låt dem stå i cirka 20 minuter innan du täcker över dem med aluminiumfolie, för att de inte ska bli sotiga på ovansidan. Efter ytterligare 15 - 20 minuter är bröden klara att serveras med bregott.
Det här måste väl rädda vilken dålig dag som helst?

lost and gone

typ

cribs and ribs

Tydligen är tulpanerna på vårt matsalsbord helt fantastiska. Visst är de det. Likaså vintervädret utanför fönstret.
Dock har jag inga som helst avsikter att ta mig varken utomhus eller till vardagsrummet.
Att ligga med huvudet under kudden är ungeför den bästa aktiviteten jag kan komma på i nuläget. Jag mår lite sämre än jag förtjänar. Så vad säger ni om att ställa in nästa lördag? Och nästa?

thanx for fridays

Nu har jag knåpat ihop en veckomatsedel inför de kommande dagarna. Då det blir mycket flängande och farande för min del, blir det några lättare japanska rätter, men också lite mer spännande rätter från Afrika.

Idag har jag och Erica slagits om det lilla utrymme på Hajen, som faktiskt går att röra sig på, med en miljard andra fredagsstressade varbergsbor. Jag kan lova att det blir en trevlig middag men en grymt munvattnande(!?) dessert!

Nej, nu ska jag och mamma öppna en flaska prosecco och fira att det är fredag. Jag ska njuta av sushi och misosoppa, medan päronen satsar fullt ut på kebabpizzor!

oval

Gissa vem som just varit ute för att köpa fler mangos? Just det, jag! De var de godaste mangos jag någonsin smakat. Perfekt söta och mjuka i konsistensen.

Nu bakas det sirapslimpa så det står härliga till.

clean

Nu har jag stoppat i mig fyra pannkakor med alla möjliga olika sylter, :ar(?) på. Om jag vore en maträtt hade jag nog varit en pannkaka. Jag ÄLSKAR pannkakor.

Fy satan för vinter-OS. Pappa okuperar TV:n fram till 11 på kvällarna. Jag menar; då ska man ju sova!
Då kontrollen till min egna TV strejkar mest hela tiden, tänker jag gå och lägga mig i nytvättade och ljumna lakan och en ren flanellpyjamas, med min Shantaram.

Om jag ändå hade varit i ägo av en Carla Bruni-skiva...

slow

Någonting som intaget av för få kalorier inte bjussar på är energi och värme. Just nu stannar jag gärna inne med mitt äppel/kanel-te, istället för att tvätta lakan och handdukar i tvättstugan.

Leilas New York Blueberry cheesecake

Enligt Leila är det här den godaste cheesecaken hon smakat, och visst är den god. Det är den!

Här kommer receptet rakt av. Dock delade jag det på tre och gräddade i tre stycken enportionsformar, istället för en stor en med löstagbara kanter.

300 g digestivekex
150 150 g osaltat smör
1 1 dl strösocker
1 1 dl maizena
2 2 tsk vaniljsocker
600 600 g Philadephia
2.5 2.5 dl kesella/kvarg 10%
3 3 st ägg
1 1 dl vispgrädde
200 200 g vit choklad (gärna med citron/limesmak)
1 1 dl frysta blåbär

Krossa kexen och mixa dem lent med smält smör. Tryck ut i formen/formarna och grädda i ugnen på 195 grader i tio minuter. Tag ut formen. Höj ugnen till 220 grader.
Blanda socker, maizena och vaniljsocker och visspa i philadeplhia och kvarg. Visspa i ett ägg i taget och till sist grädde. Smält chokladen i vattenbad och rör ner den också. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i 30 minuter. Stäng sedan av ugnen men låt kakan stå kvar i ytterligare 30 minuter innan du tar ut den och ställer den kallt.

Africana

Vad säger ni? Ska vi ta en snabbvesit tillbaka till 70-talet?
Jag säger; frukt i mat är livet!

Africana är simplare än simplast.

Du behöver:
fläskfilé
bananer
visspgrädde
curry

servera med:
ex. basmatiris
mango chutney
jordnötter
russin
kokos

Putsa och skär filén i 2 cm tjocka skivor. Stek dem i salt och peppar och lägg dem i en ugnsfast form. Var inte rädda för att inte genomsteka. Stek bananslantar och lägg dem ovanpå.

Visspa grädden i en hjärtformad bunke och blanda den med curry.

Bred ut den över fläskfilén och bananerna och ställ in i ugnen på 200 grader i 20 minuter.

Ät tillsammans med världens bästa föräldrar!

sweetness

Dagen har spenderats i Göteborg tillsammans med Cillen och Sara G. Vi har gått från restaurang till café till restaurang. Upp och ner. Ut och in. Och myst runt på söta gator. I snökylan.

Visst har vi kommit en bit på vägen!

Jag har föresten ett par recept från gardagen, men de tar vi la imorn? Jag är himla trött och spänd i axlarna efter motorvägskörning i mörkret. Hoppas eran vecka börjat lika fint som min!

Föresten. Igen. Idag fyller mitt kära monster fyra år. Grattsi på världens underbaraste sketonge! Önskar jag kunde ge dig världens kram. (Oj vad svårt det blev. Min unge. Jag vill vara med dig nu. Nu nu nu!)

valentine

Den 14:e februari. En kärleksdag. Rosa och fluffig. Len som siden. Söt som honung.

amenhatingwoman

Undertiden mina päron lever loppan i Götteborg (Brolle på Scandinavium), har jag och Cilla haft en mysig kväll framför TV:n. Män som hatar kvinnor har blivit påsatt och pausad om vartannat. Det finns så mycket att förklara! Frukt har doppats i mysig mjölkchoklad och maränger har smulats runt i stora lass. Det må vara ett lite nyttigare alternativ till karamellkungen och chipspåsar, men likförbannat sitter man här uppsvälld med planer om långa joggingrundor och hårda spinningpass inför morgondagen. Förståndiga som vi är har kvällens dryck varit oskuldsfull som vatten. Ja, det var ju vatten. Så, låt lördagen välkomnas med öppna armar!

Tack Cillen för den perfekta fredagen!

The standing babas

Innan jag somnar på kvällarna läser jag om hur det går för Lin i Indien. Äslakde Indien.
Igår kväll hälsade han på The Standing Babas. En slags munkar som har valt att aldrig någonsin mera sätta eller lägga sig ner. De gör allt stående. För evigt.
Otroligt. Se själva!

Sega chokladmaränger

Vi är två man kort idag. Minst. G:et har fallit bort, skoningslöst i sjukdom. Och Marie. Marie sitter där hon sitter (eller står, ligger, hänger - vad vet jag). Alldeles för långt borta.

Men vi kör ändå. Och försöker låtsas som ingenting. Jag och Cilla ska ägna kvällen åt att dopp jordgubbar i choklad, innan vi stoppar dem i munnen. Just därför, för att inte tröttna på alla jordgubbar (och all annan mys-frukt), har jag bakat maränger. Ni vet sådana där som man kan köpa på kondis. Sega och fyllda med choklad.

Vill du också? Då behöver du:
50-100 g choklad (jag använde marabous mörka)
4 ekologiska äggvitor
5 dl strösocker
en godistermometer

Blanda äggvita och socker i en stålskål eller kastrull. Sänk ner den i vatten bad och fortsätt visspa tills temperaturen når 62 grader ungefär. Det går fort. Tag då bort skålen ur vattnet och fortsätt visspa med elvissp eller i en bakmaskin, tills marängen kallnat. Det här tar däemot tid, så har du en bakmaskin är du lyckligt lottad!
Smält chokladen och blanda i den i smeten. Klicka upp 12 maränger på en bakplåtspappersklädd baplåt och ställ dem i mitten av ugnen på 150 grader. Lämna dem där i cirka 30 minuter. De ska ju vara kladdiga när de kommer ut!

Trevlig mysfredag på er!

Lady Gaga loves Terence Koe

Hon är inte lite lustig den där bruden. Men wow. Galet galen!

Gaga på Amfar galan.

Exotiskt gul och knäckig kaka

Jag kände att det var dags att spänna ut mina vingar ytterligare några cm och experimentara lite med exotiska smaker som banan, ingefära, saffran och kokos. Smaker som får våra sinnen att vilja lite längre bort.

Till kakan behöver du:
150 g smör
2 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 mosad banan
2 msk riven färsk ingefära
1 msk gurkmeja
0.5 g saffran

Till knäcktäcket behöver du:
75 g smör
1/2 dl socker
1/2 dl mörk sirap
1 1/2 msk vetemjöl
1 1/2 msk mjölk
2 dl riven kokos

Kakan: Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa (med kokosflingor, kokosa?!) en form med löstagbar kant. Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Använd matberedare din latmask! Tillsätt ett ägg i taget och fortsätt blanda. Smaksätt med vaniljsocker, banan, ingefära, saffran och färga med gurkmeja. Häll i mjölken. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret i smeten och bred sedan ut den i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Undertiden kakan bakas gör du knäcktäcket såhär: Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt socker, sirap, smör och mjölk. Rör hela tiden medan blandingen sjuder. Den är redo när den har segrinnande konsistens. Då rör du ner kokosflingor.

När kakan piper (eller klockan), smetar du på knäcken och ställer sedan tillbaka formen i ugnen igen. Nu behöver den ca 15 minuter till, för att täcket ska bli sådär glansigt och toscakakeaktigt.

Det ända som fattas nu är en palm och en sandstrand.


Min kaka åkte direkt in i frysen, utan att passera gå.

Rödvinsmarinerade tigerräkor

Det blev en wokad middag. Ja, eller en wanna-be-wokad i alla fall. (Någon har ju fått för sig att att wokpannan aldrig användes. Hmpf.)

Till räkmarinaden behöver du:
1/2 dl olivolja
1/2 dl rött vin
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
1 msk tomatpuré
flingsalt

Simpelt och gott med frysta wokgrönsaker, färdiggjord sweet chili-sås och snabbnudlar.

Desto mer tid har jag spenderat på min lille vän i ugnen. Mer om honom senare. Nu ska jag och pappa ge oss ut med Azta i det försvunna ljuset.

Mördegskakor med apelsin

Det här fick bli steg 1 i dagens bakning. Härligt gula småkakor som sprider underbar apelsindoft i hela lägenheten. Enklare kan det nästan inte bli.

200 g smör
1/2 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
skalet av en apelsin

Mixa ingredienserna i en matberedare. Rulla degen tills den blir 4 cm i diameter. Plasta in och låt ligga i kylen i minst en timma. Skär 4-5 mm tunna kakor och lägg dem på plåtar klädda med bakplåtspapper. Baka i ugnen i 8 minuter.
Sprött och krispigt!

hold me

Det är liksom lite svårt att deppa när solen skiner på en klarblå himmel och gamla klassiker skrålar på sådan nivå ur högtalarna, att grannarna får använda öronproppar. Köket doftar mysigt av apelsin, då jag inte kunde hålla mig från att baka idag heller, och kvällens middag bl a består av vitlöksmarinerade tigerräkor.
En riktig D-vitamin kur och ett milt lyckorus fick kroppen när jag och Cilla tog med jyckarna ut i snön. Att det ligger en åldersskilnad på fem år mellan dem, hindrar inte vänskapen att gro. Det är bus för fulla muggar så fort de träffas.

pricess outfit for my monster

Det här var vad vi fick tag på. En liten fluffig bakelse, modell prinsessklänning.

Ikväll blev det indonesiskt med alla sina fantastiska smårätter. Sajoer bönor, svart kyckling, jordnötsås (fast på mitt vis), inlagda grönsaker och ris så klart. En mycket välsmakande middag som fick intas i en hast, då paketer var tvunget att postas innan kl 19.

Nej, nu ska jag sätta mig med en kopp te framför mitt nya favorit-TV-program, Halv 8 hos mig.

one list

Jag har fortfarande inte smakat på muffinsen jag bakade igår. Däremot har jag promenerat, gymmat, dammsugit, handlat bönor och sett på Schindler's List. Äntligen antar jag. Jag menar... när vi ändå gråter över bortsprungna pojkar, kan vi lika väl ta alla tråkigheter på samma gång.
Ja, det här blir svårt att komma igenom.

Det roliga med den här dagen är att Erica äntligen har sagt hejdå till buckets och långa vita stränder. Visst kommer hon att trivas mycket bättre bland höga vita berg?
Jag börjar också finna mig i rollen som galen 80-tals-pop-brud. Ja herre Gud!

Snart kommer mor min och hämtar upp mig. Vi ska köpa en födelsedagspresent till mitt älskade monster som fyller fyra år på måndag. Tänk. Jag kunde stannat tills nu.

experimental cup cakes

Ja... Vad kan det här vara? Och hur kan det smaka? Det får vi ta reda på någon annan dag.

Pickipickis kusins tonfisksås

jag har stått och gnolat i köket med all min ensamhet som sällskap. (Så är det när man har två upptagna päron, som inte vill komma hem till middag, hihi!)
Jag gjorde kusinens tonfisksås till fullkornspenne. Ja, inte min kusin så klart. Jag har ju ingen. Men det har däremot Tina, den insperarande ägaren till Pickipicki. Och han är en hejare på det här med tonfisksås måste jag säga, för det här blev himla gott. Och billigt. Familjens menyplanerare (jag) har bestämt att det här är en budgetvecka. Tänk vad roligt att billig mat kan bli så gott!

Jag tredubblade receptet och lade till en hackad morot, två hackade vitlöksklyftor och lite matlagningsgrädde. Ja, ungefär alltså. Och jippi. Varsin portion plus fyra lunchlådor till frysen.

Och pip pip. Där var det dags att ta ut muffinsarna som sprider underbar doft i köket.

life's a competition

Föresten, jag tävlar hos En Sida Med Mat, för att vinna de sötaste muffinsformarna och diverse andra trevliga bakattiraljer. Det skulle sitta fint i ett nytt kök, eller hur?
Ta er en titt på Åsas matblogg!

less is really less

En snabb-bloggning innan jag traskar ner mot staden för att möta Sara G och Cilla.

Hurra för att Erica kommer hem i morgon. Hurra för att Hannah fyller år idag. Hurra för att fåglarna kvittrar. Hurra för att 800 nästan är 2000.

sort of have to

Ja. Det här med David Birgersons försvinnande har skakat ända till Åmål. Det är liksom lite svårt att sluta tänka. Det börjar bli dags att komma tillbaka nu tycker jag.

things about puppies

Jo, men här befinner jag mig just nu. Ja, i Åmål alltså. Det är lugnt och stilla. Inte mycket kallare än vad det är i Varberg.

För tillfället befinner jag mig i köket, med en kopp kaffe från London. Äntligen har alla vaknat. Med alla, syftar jag på farmor och pappa. Då kanske man borde ta och fixa lite frukost. Har utlovat en omelett, lördag som det är.

Under morgonen har jag haft sms-kontakt med stacks Emeli som tycker att livet suger när hon måste lämna sin lilla valp. Och Gud vad jag förstår.

those

Hoi hoi!
Här lagas det ryskt för fulla muggar. Stekoset flödar från spisen, och jag skyddar mitt stackars nytvättade hår under en pälsmössa. Neeej. Det gör jag ju såklart inte. Men en redigt stickad en. Fungerar inte det får jag väl supa bort mitt luktsinne med en flaska vodka.
Okej, nog med de tråkiga ryss-skämten.

Dagen började på gymmet med Nadja. Fortsatte i snön med Azta, Cilla och Sigge Sula. Som de gillar varanda nu. Det är kul. Azta hade ordentliga kocker i pälsen när vi kom hem.

Snart tänkte jag bege mig till Robin som ska bjuda på kladdkakeballerina. Spännande!

Fransk fiskgryta med saffran

Det här är gott mina vänner. Det här är riktigt gott. Och hälsosamt som in i bänken.
Receptet kommer från Allt Om Mat-kokboken "Frankrike".

Du behöver:
300 g fänkål
1 gul lök
4 tomater
2 morötter
olivolja
1 paket saffran
1 grönsaksbuljongtärning
6 dl vatten
600 g fiskfilé
2 paprikor
skalade räkor

Städa av fänkålen och skär den i bitar. Skala och grovhacka löken. Tärna tomaterna. Skala och skär morötterna i bitar. Hetta upp oljan i en gryta och fräs alla grönsaker och saffran under omrörning i 3 minuter. Tillsätt vatten och buljong och koka i 10 minuter utan lock.
Kör med en stavmixer tills du får en tunn och rinnande puré. Lägg i urkärnad och tärnad paprika och fisken delad i bitar, och sjud under lock i cirka 5 minuter.

Servera med räkor i botten och en hemmagjord dillaioli.

Visspa upp en äggula med en klyfta vitlök och lite citronsaft. Tillsätt en dl olja (raps/oliv) under visspningen. Häll i en tunn tunn stråle. Smaksätt med salt, dill och eventuellt mer citronsaft.

Bonappetit!

Minestrone

Minestrone betyder jättesoppa. Så det så.

Det här receptet räcker till sisådär 6 pers och du behöver:
150 g vitkål
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
2 liter grönsaksbuljong
2 stora potatisar
en halv sqash
3 tomater
typ 1 dm smal purjolök (eller en dm tjockis)
en bit parmesan
400 g canellibönor på burk
75 g risoni (pytteliten pasta)
olivolja
finhackad persilja
salt
nymalen svartpeppar

Dela vitkålen i bitar, grovhacka löken och finhacka vitlöken. Fräs det i olivolja i ca en minut. Häll på buljongen och låt det koka i 30 minuter.
Släng i tärnad potatis och tomat, squash och purjo i skivor och parmesanbiten. Koka detta på låg värme i ytterligare 10 minuter. Lägg i pastan och låt soppan koka i ca 11 minuter till.
Avsluta med att ringla i lite olivolja, persilja och salt och peppar efter smak.

Servera detta med något bröd du stekt i olivolja och smetat in med pesto (helst hemmagjord).
jag skivade upp Fazers rallarhalvor, som är ett tund fullkornsbröd bakat på surdeg, och jag måste säga att det knappast kan bli godare. M - U - M - S!

Getostsallad nr 2

Usch och fy och kräks. Mer deprimerande start på februari månad får man leta efter. Det finns inte mycket som piggar upp nu inte. Nej, inte när snöblandat regn, underkylt regn och snö, yr i luften och in under jackan. Dagarna är korta, men alldeles för långa. Marie är i Holland och Erica har bestämt sig för att andra sidan klotet är en bättre plats än här.
För att inte snöa in mig helt på deppet, nostalgikollar jag på OC och lagar mina godaste rätter till middag. Se bara vad det blev igår!

De som står mig närmast har nog insett vid det här laget att getostsallad är min bästa maträtt. Getostsallad från Albert Hein är finast, men gör jag den själv så brukar (så här blev det igår) det bli såhär:

några skivor god getost (jag gillar den billiga varianten utan "skal", men den tycks de inte sälja i Sverige)
färsk spenat
tomat
valnötter

halländsk ekologisk rapsolja
pressad vitlök
gräslök
flingsalt
pepparmix

strimlad vitkål
morot
gul lök
broccoli
paprika

grekisk honung
ekologisk vit balsamvinäger
dijonsenap

Skär upp grönsakerna i önskad storlek och marinera dem i olja, vitlök, gräslök, flingsalt och pepparmix.
Skölj spenaten och låt den rinna av ordentligt.
Rör ihop en dressing på två delar honung, en halv del vinäger och ytterligare en halv senap.
Fräs grönsakerna i en riktigt het panna tills de blir lite mjuka. Jag gillar när det fortfarande är tuggmotstånd.
Servera salladen med spenaten i botten, grönsakerna, tunt skivad tomat, ost och valnötter. Osten kommer smälta och bli sådär krämig över de varma grönsakerna.

Det räddade min måndag i alla fall. Ikväll blir det en minestrone.

Kladdig kolakaka med russin

Som sagt, dags att börja baka till min farmor. Då hon inte kommer ut speciellt ofta, blir vardagsmaten ganska trist och upprepad. Då är det kul om man kan passa på att bidra lite till den annars så grå och intetsägande fikastunden.
Förr om jularna, hade farmor alltid med sig en hemmagjord fruktkaka till oss. Den var hon expert på. Nu har jag gett mig på något riktigt saftigt och kladdigt. En kolakaka fullproppad med söta små russin. Receptet är snarligt Nigellas, men med några små ändringar.

Det här behöver du:
1.25 dl farinsocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1.25 dl mjölk (jag använde 1.5%)
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
50 g osaltat smält smör
200 g russin

2.5 dl farinsocker
25 g smör
5 dl kokande vatten

Ugnen ska bara på 190 grader.
Börja med att blanda 1.25 dl farinsocker med mjöl och bakpulver i en bunke. I en annan bunke visspar du ihop mjölk, ägg, vaniljsocker och smält smör. Rör ihop de båda blandningarna och tillsätt russin. Häll smeten i en smord form och strö över 2.5 dl farinsocker. Klicka på smöret och häll över det kokande vattnet. Visst låter det dumt, men lite på mig. Ställ in kakan i mitten av ugnen i 45-60 minuter. Lätt som en plätt!

leave the lights on if you're the last one alive

Det är verkligen dött. Överallt. På min 45 minuter långa promenad med Azta, mötte jag två personer. TVÅ.
Sluta snöa och börja töa, tack.

I helgen ska jag till fucking jävla kuk Åmål. Det ska bli mysigt att träffa farmor igen. Dags att sätta igång och baka presenter!
Vi börjar med en kladdig kolakaka.

Snabba Cash

Vi utmanade snöfallet igår, och tog oss ner till biografen. Snabba Cash var riktigt sevärd. Hemsk.
Ja, och den där Kinnaman gör ju sig betydligt bättre på bild. Är det någon jag fått en crush på efter att ha sett filmen, är det den pyttelilla Lovisa, som alltid blev osidosatt för knarkaffärer eller missbruk.