Lady Gaga loves Terence Koe

Hon är inte lite lustig den där bruden. Men wow. Galet galen!

Gaga på Amfar galan.

Exotiskt gul och knäckig kaka

Jag kände att det var dags att spänna ut mina vingar ytterligare några cm och experimentara lite med exotiska smaker som banan, ingefära, saffran och kokos. Smaker som får våra sinnen att vilja lite längre bort.

Till kakan behöver du:
150 g smör
2 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 mosad banan
2 msk riven färsk ingefära
1 msk gurkmeja
0.5 g saffran

Till knäcktäcket behöver du:
75 g smör
1/2 dl socker
1/2 dl mörk sirap
1 1/2 msk vetemjöl
1 1/2 msk mjölk
2 dl riven kokos

Kakan: Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa (med kokosflingor, kokosa?!) en form med löstagbar kant. Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Använd matberedare din latmask! Tillsätt ett ägg i taget och fortsätt blanda. Smaksätt med vaniljsocker, banan, ingefära, saffran och färga med gurkmeja. Häll i mjölken. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret i smeten och bred sedan ut den i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Undertiden kakan bakas gör du knäcktäcket såhär: Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt socker, sirap, smör och mjölk. Rör hela tiden medan blandingen sjuder. Den är redo när den har segrinnande konsistens. Då rör du ner kokosflingor.

När kakan piper (eller klockan), smetar du på knäcken och ställer sedan tillbaka formen i ugnen igen. Nu behöver den ca 15 minuter till, för att täcket ska bli sådär glansigt och toscakakeaktigt.

Det ända som fattas nu är en palm och en sandstrand.


Min kaka åkte direkt in i frysen, utan att passera gå.

Rödvinsmarinerade tigerräkor

Det blev en wokad middag. Ja, eller en wanna-be-wokad i alla fall. (Någon har ju fått för sig att att wokpannan aldrig användes. Hmpf.)

Till räkmarinaden behöver du:
1/2 dl olivolja
1/2 dl rött vin
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
1 msk tomatpuré
flingsalt

Simpelt och gott med frysta wokgrönsaker, färdiggjord sweet chili-sås och snabbnudlar.

Desto mer tid har jag spenderat på min lille vän i ugnen. Mer om honom senare. Nu ska jag och pappa ge oss ut med Azta i det försvunna ljuset.

Mördegskakor med apelsin

Det här fick bli steg 1 i dagens bakning. Härligt gula småkakor som sprider underbar apelsindoft i hela lägenheten. Enklare kan det nästan inte bli.

200 g smör
1/2 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
skalet av en apelsin

Mixa ingredienserna i en matberedare. Rulla degen tills den blir 4 cm i diameter. Plasta in och låt ligga i kylen i minst en timma. Skär 4-5 mm tunna kakor och lägg dem på plåtar klädda med bakplåtspapper. Baka i ugnen i 8 minuter.
Sprött och krispigt!

hold me

Det är liksom lite svårt att deppa när solen skiner på en klarblå himmel och gamla klassiker skrålar på sådan nivå ur högtalarna, att grannarna får använda öronproppar. Köket doftar mysigt av apelsin, då jag inte kunde hålla mig från att baka idag heller, och kvällens middag bl a består av vitlöksmarinerade tigerräkor.
En riktig D-vitamin kur och ett milt lyckorus fick kroppen när jag och Cilla tog med jyckarna ut i snön. Att det ligger en åldersskilnad på fem år mellan dem, hindrar inte vänskapen att gro. Det är bus för fulla muggar så fort de träffas.

pricess outfit for my monster

Det här var vad vi fick tag på. En liten fluffig bakelse, modell prinsessklänning.

Ikväll blev det indonesiskt med alla sina fantastiska smårätter. Sajoer bönor, svart kyckling, jordnötsås (fast på mitt vis), inlagda grönsaker och ris så klart. En mycket välsmakande middag som fick intas i en hast, då paketer var tvunget att postas innan kl 19.

Nej, nu ska jag sätta mig med en kopp te framför mitt nya favorit-TV-program, Halv 8 hos mig.

one list

Jag har fortfarande inte smakat på muffinsen jag bakade igår. Däremot har jag promenerat, gymmat, dammsugit, handlat bönor och sett på Schindler's List. Äntligen antar jag. Jag menar... när vi ändå gråter över bortsprungna pojkar, kan vi lika väl ta alla tråkigheter på samma gång.
Ja, det här blir svårt att komma igenom.

Det roliga med den här dagen är att Erica äntligen har sagt hejdå till buckets och långa vita stränder. Visst kommer hon att trivas mycket bättre bland höga vita berg?
Jag börjar också finna mig i rollen som galen 80-tals-pop-brud. Ja herre Gud!

Snart kommer mor min och hämtar upp mig. Vi ska köpa en födelsedagspresent till mitt älskade monster som fyller fyra år på måndag. Tänk. Jag kunde stannat tills nu.

experimental cup cakes

Ja... Vad kan det här vara? Och hur kan det smaka? Det får vi ta reda på någon annan dag.

Pickipickis kusins tonfisksås

jag har stått och gnolat i köket med all min ensamhet som sällskap. (Så är det när man har två upptagna päron, som inte vill komma hem till middag, hihi!)
Jag gjorde kusinens tonfisksås till fullkornspenne. Ja, inte min kusin så klart. Jag har ju ingen. Men det har däremot Tina, den insperarande ägaren till Pickipicki. Och han är en hejare på det här med tonfisksås måste jag säga, för det här blev himla gott. Och billigt. Familjens menyplanerare (jag) har bestämt att det här är en budgetvecka. Tänk vad roligt att billig mat kan bli så gott!

Jag tredubblade receptet och lade till en hackad morot, två hackade vitlöksklyftor och lite matlagningsgrädde. Ja, ungefär alltså. Och jippi. Varsin portion plus fyra lunchlådor till frysen.

Och pip pip. Där var det dags att ta ut muffinsarna som sprider underbar doft i köket.

life's a competition

Föresten, jag tävlar hos En Sida Med Mat, för att vinna de sötaste muffinsformarna och diverse andra trevliga bakattiraljer. Det skulle sitta fint i ett nytt kök, eller hur?
Ta er en titt på Åsas matblogg!

less is really less

En snabb-bloggning innan jag traskar ner mot staden för att möta Sara G och Cilla.

Hurra för att Erica kommer hem i morgon. Hurra för att Hannah fyller år idag. Hurra för att fåglarna kvittrar. Hurra för att 800 nästan är 2000.

sort of have to

Ja. Det här med David Birgersons försvinnande har skakat ända till Åmål. Det är liksom lite svårt att sluta tänka. Det börjar bli dags att komma tillbaka nu tycker jag.

things about puppies

Jo, men här befinner jag mig just nu. Ja, i Åmål alltså. Det är lugnt och stilla. Inte mycket kallare än vad det är i Varberg.

För tillfället befinner jag mig i köket, med en kopp kaffe från London. Äntligen har alla vaknat. Med alla, syftar jag på farmor och pappa. Då kanske man borde ta och fixa lite frukost. Har utlovat en omelett, lördag som det är.

Under morgonen har jag haft sms-kontakt med stacks Emeli som tycker att livet suger när hon måste lämna sin lilla valp. Och Gud vad jag förstår.

those

Hoi hoi!
Här lagas det ryskt för fulla muggar. Stekoset flödar från spisen, och jag skyddar mitt stackars nytvättade hår under en pälsmössa. Neeej. Det gör jag ju såklart inte. Men en redigt stickad en. Fungerar inte det får jag väl supa bort mitt luktsinne med en flaska vodka.
Okej, nog med de tråkiga ryss-skämten.

Dagen började på gymmet med Nadja. Fortsatte i snön med Azta, Cilla och Sigge Sula. Som de gillar varanda nu. Det är kul. Azta hade ordentliga kocker i pälsen när vi kom hem.

Snart tänkte jag bege mig till Robin som ska bjuda på kladdkakeballerina. Spännande!

Fransk fiskgryta med saffran

Det här är gott mina vänner. Det här är riktigt gott. Och hälsosamt som in i bänken.
Receptet kommer från Allt Om Mat-kokboken "Frankrike".

Du behöver:
300 g fänkål
1 gul lök
4 tomater
2 morötter
olivolja
1 paket saffran
1 grönsaksbuljongtärning
6 dl vatten
600 g fiskfilé
2 paprikor
skalade räkor

Städa av fänkålen och skär den i bitar. Skala och grovhacka löken. Tärna tomaterna. Skala och skär morötterna i bitar. Hetta upp oljan i en gryta och fräs alla grönsaker och saffran under omrörning i 3 minuter. Tillsätt vatten och buljong och koka i 10 minuter utan lock.
Kör med en stavmixer tills du får en tunn och rinnande puré. Lägg i urkärnad och tärnad paprika och fisken delad i bitar, och sjud under lock i cirka 5 minuter.

Servera med räkor i botten och en hemmagjord dillaioli.

Visspa upp en äggula med en klyfta vitlök och lite citronsaft. Tillsätt en dl olja (raps/oliv) under visspningen. Häll i en tunn tunn stråle. Smaksätt med salt, dill och eventuellt mer citronsaft.

Bonappetit!

Minestrone

Minestrone betyder jättesoppa. Så det så.

Det här receptet räcker till sisådär 6 pers och du behöver:
150 g vitkål
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
2 liter grönsaksbuljong
2 stora potatisar
en halv sqash
3 tomater
typ 1 dm smal purjolök (eller en dm tjockis)
en bit parmesan
400 g canellibönor på burk
75 g risoni (pytteliten pasta)
olivolja
finhackad persilja
salt
nymalen svartpeppar

Dela vitkålen i bitar, grovhacka löken och finhacka vitlöken. Fräs det i olivolja i ca en minut. Häll på buljongen och låt det koka i 30 minuter.
Släng i tärnad potatis och tomat, squash och purjo i skivor och parmesanbiten. Koka detta på låg värme i ytterligare 10 minuter. Lägg i pastan och låt soppan koka i ca 11 minuter till.
Avsluta med att ringla i lite olivolja, persilja och salt och peppar efter smak.

Servera detta med något bröd du stekt i olivolja och smetat in med pesto (helst hemmagjord).
jag skivade upp Fazers rallarhalvor, som är ett tund fullkornsbröd bakat på surdeg, och jag måste säga att det knappast kan bli godare. M - U - M - S!

Getostsallad nr 2

Usch och fy och kräks. Mer deprimerande start på februari månad får man leta efter. Det finns inte mycket som piggar upp nu inte. Nej, inte när snöblandat regn, underkylt regn och snö, yr i luften och in under jackan. Dagarna är korta, men alldeles för långa. Marie är i Holland och Erica har bestämt sig för att andra sidan klotet är en bättre plats än här.
För att inte snöa in mig helt på deppet, nostalgikollar jag på OC och lagar mina godaste rätter till middag. Se bara vad det blev igår!

De som står mig närmast har nog insett vid det här laget att getostsallad är min bästa maträtt. Getostsallad från Albert Hein är finast, men gör jag den själv så brukar (så här blev det igår) det bli såhär:

några skivor god getost (jag gillar den billiga varianten utan "skal", men den tycks de inte sälja i Sverige)
färsk spenat
tomat
valnötter

halländsk ekologisk rapsolja
pressad vitlök
gräslök
flingsalt
pepparmix

strimlad vitkål
morot
gul lök
broccoli
paprika

grekisk honung
ekologisk vit balsamvinäger
dijonsenap

Skär upp grönsakerna i önskad storlek och marinera dem i olja, vitlök, gräslök, flingsalt och pepparmix.
Skölj spenaten och låt den rinna av ordentligt.
Rör ihop en dressing på två delar honung, en halv del vinäger och ytterligare en halv senap.
Fräs grönsakerna i en riktigt het panna tills de blir lite mjuka. Jag gillar när det fortfarande är tuggmotstånd.
Servera salladen med spenaten i botten, grönsakerna, tunt skivad tomat, ost och valnötter. Osten kommer smälta och bli sådär krämig över de varma grönsakerna.

Det räddade min måndag i alla fall. Ikväll blir det en minestrone.

Kladdig kolakaka med russin

Som sagt, dags att börja baka till min farmor. Då hon inte kommer ut speciellt ofta, blir vardagsmaten ganska trist och upprepad. Då är det kul om man kan passa på att bidra lite till den annars så grå och intetsägande fikastunden.
Förr om jularna, hade farmor alltid med sig en hemmagjord fruktkaka till oss. Den var hon expert på. Nu har jag gett mig på något riktigt saftigt och kladdigt. En kolakaka fullproppad med söta små russin. Receptet är snarligt Nigellas, men med några små ändringar.

Det här behöver du:
1.25 dl farinsocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1.25 dl mjölk (jag använde 1.5%)
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
50 g osaltat smält smör
200 g russin

2.5 dl farinsocker
25 g smör
5 dl kokande vatten

Ugnen ska bara på 190 grader.
Börja med att blanda 1.25 dl farinsocker med mjöl och bakpulver i en bunke. I en annan bunke visspar du ihop mjölk, ägg, vaniljsocker och smält smör. Rör ihop de båda blandningarna och tillsätt russin. Häll smeten i en smord form och strö över 2.5 dl farinsocker. Klicka på smöret och häll över det kokande vattnet. Visst låter det dumt, men lite på mig. Ställ in kakan i mitten av ugnen i 45-60 minuter. Lätt som en plätt!

leave the lights on if you're the last one alive

Det är verkligen dött. Överallt. På min 45 minuter långa promenad med Azta, mötte jag två personer. TVÅ.
Sluta snöa och börja töa, tack.

I helgen ska jag till fucking jävla kuk Åmål. Det ska bli mysigt att träffa farmor igen. Dags att sätta igång och baka presenter!
Vi börjar med en kladdig kolakaka.

Snabba Cash

Vi utmanade snöfallet igår, och tog oss ner till biografen. Snabba Cash var riktigt sevärd. Hemsk.
Ja, och den där Kinnaman gör ju sig betydligt bättre på bild. Är det någon jag fått en crush på efter att ha sett filmen, är det den pyttelilla Lovisa, som alltid blev osidosatt för knarkaffärer eller missbruk.