Blåbärsmuffins

Som att jag skulle kunna nämna det nog många gånger - Jag är förälskad i min sex-plåt.
Den kommer från Anders Petter och inkluderade ett alldeles förträffligt finfint recept på muffins.
Här har du det!

Du behöver:
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/4 dl strösocker
1/2 tsk salt
3 tsk bakpulver
1 ägg
2 1/2 dl filmjölk/mjölk (hälften av varje)
125 g osaltat smör
bär

Blanda de torra ingredienserna i en stor skål.
Visspa upp ägget och visspa i mjölken och smöret.
Rör i äggblandningen i de torra ingredienserna.
Blanda i bären (jag använda frysta blåbär i hälften och hallon i den andra halvan.) försiktigt.
Fördeöa smeten i formarna och grädda 25-30 minuter i 180 grader.

Muffinsarna blir verkligen sådär saftiga och oemotståndliga som på café!